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l'art du pizzaïolo napolitain entre au patrimoine immatériel de l'humanité

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l'art du pizzaïolo napolitain entre au patrimoine immatériel de l'humanité

cette pratique culinaire qui se transmet de génération en génération dans le sud de l'italie a été reconnue par le comité ad hoc de l'unesco. celui-ci était réuni sur l'île sud-coréenne de jeju pour examiner 34 demandes d'inscription sur la liste représentative du patrimoine culturel de l'humanité. cette inscription est symbolique mais confère une certaine visibilité et les efforts des thuriféraires de l'art de la pizza napolitaine ont payé. deux millions de personnes avaient signé une "pétition mondiale" pour en soutenir l'inscription, selon sergio miccù, président de l'association des pizzaioli napolitains.  sans doute avaient-elles été encouragées par la générosité de l'intéressé. "nous allons...